divendres, 13 d’abril de 2018

COOKIES DE CIVADA I PANSES AL ROM!

Unes cookies diferents, força sanes -penseu que es fan amb oli d'oliva en comptes de mantega- i requeteboníssimes! I el més important, les feu en un bol, amb un batedor manual, en aproximadament cinc minuts! Si no us ho creieu, proveu de fer-les!


INGREDIENTS (Per unes 25 galetes, encara que dependrà de la mida)
125 grams de sucre moreno
1 ou
110 grams d'OOVE suau
un rajolí de vainilla líquida
150 grams de flocs de civada
80 grams de farina amb llevat incorporat
un pessic de sal
un bon grapat de panses prèviamen remullades en rom
un bon grapat de gotes de xocolata

PREPARACIÓ
Poseu les panses a remullar en rom.


En un bol, i amb l'ajuda del batedor manual, bateu l'oli, el sucre moreno, l'ou, i també la vainilla.




Un cop tot batut, hi afegiu els flocs de civada, la farina i la sal.


Quan ja estiguin integrats aquests primers ingredients sòlids, escorreu les panses i les incorporeu.


Per acabar, feu el mateix amb les gotes de xocolata.



Només us queda fer pilonets damunt una safata folrada de paper de forn, i enfornar a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 15 minuts.


Quan les traieu, estaran toves, però si les deixeu refredar una estona damunt una reixa, adquiriran un toc cruixent celestial!



Que vagi de gut!

dimecres, 11 d’abril de 2018

NATILLES DE COCO AMB XOCOLATA

Tenia uns potets de iogurt de vidre voltant per l'armari que avui he decidit reciclar, omplint-los d'unes delicioses natilles de coco, recobertes de xocolata tèbia i ben engalanades amb cagallons de xocolata i unes maduixetes que li han donat el toc àcid i de color!


INGREDIENTS (per a 8 potets de natilles)
1 pot de llet de coco
la mateixa quantitat de llet sencera
4 rovells d'ous
3 o 4 cullerades de sucre
1 cullerada generosa de maizena
1 teula de xocolata de cobertura
1 nou de mantega
cagallons de xocolata i maduixes per decorar

PREPARACIÓ
Posem al foc la llet de coco i la llet sencera.


Mentrestant, batem els rovells d'ou i el sucre, fins que blanquegin.



Tot seguit ho afegim a les llets calentes (just abans que arrenquin el bull), juntament amb la maizena (que abans haurem diluit amb una mica de la llet calenta).


Remenem fins que tot plegat espesseeixi.


Aboquem les natilles dins els gotets i deixem refredar.


Just abans de servir, desfem la xocolata i la mantega.


Servim cadascuna de les natilles amb una cullerada de xocolata fosa per sobre, i decorem amb els cagallons de xocolata i les maduixes.


Mireu quina cosa més requetebona!


Que vagi de gust!

divendres, 30 de març de 2018

CREMA DE MASCARPONE I MANGO

Com he dit a Instagram, aquestes postres són d'emergència...les pots preparar en qualsevol moment, amb pocs ingredients, en molt poca estona...i, el més important, es poden menjar d'immediat...què més es pot desitjar?


INGREDIENTS (Per a 6 racions)
500 grams de mascarpone
2 cullerades generoses de sucre llustre (podeu augmentar la quantitat si us agrada més dolça)
1 llauna de mango en almivar
galetes per decorar

PREPARACIÓ
Agafem una llauna de mango en almívar, l'escorrem i el triturem. Reservem el puré de mango.




Agafem el mascarpone, i el batem amb el sucre llustre, fins obtener una crema esponjosa.


Tot seguit hi incorporem el puré de mango, i batem una mica més, fins que tot s'integri.



Repartim en cassoletes o petits recipients, i decorem amb galetes (trinxades i senceres). Jo l'he guardat una estoneta a la nevera abans de servir...i estaba requeteboníssima!


Que vagi de gust!

dimarts, 27 de març de 2018

COCA INVERTIDA DE TARONJA SANGUINA

Els que em seguiu a xarxes socials sabeu que tinc debilitat per les taronges sanguines o bloodoranges com diuen els anglosaxons. Les trobo delicioses soles, amb sucre o en una coca com aquesta! No deixeu de gaudir-ne mentre duri la temporada!


INGREDIENTS
2 o 3 taronges sanguines
una mica de sucre moreno i uns quants trossets de mantega
125 grams de sucre moreno
3 ous grossos
125 grams de farina de blat
2 cullerades soperes generoses de cacau pur
1/2 culleradeta de llevat en pols
2 o 3 cullerades de melmelada de préssec

PREPARACIÓ
Pelem les taronges i les tallem a rodanxes.


Ruixem amb spray antiadherent un motlle rodo (24 cm de diàmetre aproximadament), hi repartim uns trossets de mantega, un parell de cullerades de sucre moreno, i les rodanxes de taronja sanguina.




Enfornem, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 7 o 8 minuts. Traiem el forn i reservem.


Batem durant 6 o 7 minuts els ous i el sucre moreno.


Hi afegim la farina i el llevat, prèviament tamisats, amb moviments molt suaus, i de baix a dalt.


També el cacau, sobretot tamisat, perquè tendeix a crear grumolls.


Us ha de quedar una massa més o menys així.


Repartiu la massa per sobre la taronja sanguina.


Torneu a enfornar, a 180 graus, opció rebosteria, durant aproximadament uns 20-25 minuts. Un cop cuita, deixeu refredar uns minuts i desemmotlleu, a la vegada que li doneu la volta, ja que no oblideu que es tracta d'una coca invertida!



Només us queda pintar la coca amb una mica de melmelada de préssec, per tal que brilli més...i a degustar!



Que vagi de gust!

PESTIÑOS

En aquesta època hi ha un munt de dolços tradicionals...uns que encara no tenia en el bloc són els "pestiños". Un dolç dels d'abans, fets amb pocs i bàsics ingredients, i de preparació molt senzilla! No els deixeu de preparar! I feu-ne un bon piló, perquè l'endemà encara estan més bons!


INGREDIENTS
1 got d'oli d'oliva verge
1 canó de canyella
1 pela de llimona
1 culleradeta de sal
1 got de vi blanc
750 grams de farina de blat
oli de girasols per fregir-los
sucre per arrebossar-los

PREPARACIÓ
Primer de tot, fregim uns minuts la pela de llimona i el canó de canyella en l'oli d'oliva verge, a temperatura no massa alta per tal que no es cremi l'oli.


Deixem refredar l'oli i, tot seguit, l'aboquem en el bol de la KA. Hi afegim la sal...


...el vi...


...i la farina.


Amassem tot plegat amb l'accessori ganxo de la KA.


Un cop obtinguda una massa homogènia (que no s'enganxa gens perquè conté oli), en fem boletes.


Estirem cada boleta, fins obtenir una placa ben prima.


Si no us queda massa arrodonida, podeu ajudar-vos i donar-li forma amb un tallador rodó de galetes.


Doblegueu les rodonetes, donant-li aquesta forma, i fregiu en oli ben roent.


Un cop fregits, i després de deixar-los refredar un mica damunt un paper de cuina, per treure l'excés d'oli, ensucreu generosament.


I ja els teniu a punt!



Ja veureu que són cosa bona! Que vagi de gust!