PASTISSETS DE MATÓ I GERDS

Aquesta tarda he anat al dentista amb la Zewde i, mentre m'esperava, he mirat una revista rebregada que hi havia a la saleta (no n'estic segura però em sembla que era un Lecturas). La qüestió és que he vist uns pastissets que m'han acabat inspirant per fer els que us presento, i que han sigut les postres del sopar d'avui! Són boníssims, i l'acidesa dels gerds els fa no gaire dolços, pel que penso poden venir bé a qualsevol hora!!! A veure si us agraden!

INGREDIENTS (per sis pastissets individuals i un per compartir)
1 i 1/2 placa de pasta de full
3 ous
150 grams de sucre
200 grams de mató
80 ml de nata (de la de cuinar)
2 tasses de gerds (jo els he fet servir dels congelats)

PREPARACIÓ
Comencem untant els forats d'una plata de muffins amb mantega o amb spray antiadherent.

Tallem la placa sencera de pasta de full en sis porcions.

Amb cada una forrem un forat, procurant s'adhereixi bé a les parets.

El cul el punxem amb una forquilla, i tot seguit enfornen uns 5 minuts, a 170 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador). Si veieu que el cul se us infla, no dubteu en punxar-lo més, encara que ja s'hagi cuit una miqueta.

Mentre es cou una mica la base dels pastissets, anem pel farcit. En un bol barregem els ous, el sucre, el mató i la nata.

Ho batem té, fins que quedin tots els ingredients integrats.

Aboquem una miqueta d'aquesta barreja a l'interior de cada pastisset, un cop s'hagin cuit una miqueta (insisteixo que jo els he deixat, uns 5 o 6 minuts, això si, els he introduït una vegada el forn era ben calent).

Llavors repartiu els gerds, generosament, per sobre el farcit.

I torneu a enfornar, amb l'opció rebosteria, durant uns 25-30 minuts més, fins que quedi el voltant ben daurat i el facit ben quallat. Arribat aquest moment, cal que desenforneu i deixeu refredar abans de desemmotllar.

Han quedat força bonics, però, quan ens han acabat d'enamorar ha sigut quan els hem tastat: són més que bons!

Ah!!! I amb la mitja placa de pasta de full, la resta del farcit i un motlle d'un pam de diàmetre, n'he preparat un per compartir (dues persones) que també ha quedat molt xulo. Això si, aquest l'he deixat coure una mica més (uns 40-45 minuts).

Que vagi de gust!